III Congreso Español de Sociología de la Alimentación

El III Congreso Español de Sociología de la Alimentación tendrá lugar en Gijón (Asturias) el 27 y 28 de septiembre de 2018. Este evento se enmarca dentro de las actividades de los Comités de Investigación (CI) de la Federación Española de Sociología (FES), entre los que se encuentra el CI de Sociología de la Alimentación. Este grupo aglutina a investigadores de la alimentación en su intersección con la salud, la cultura, el consumo, las políticas y los sistemas agrarios. La alimentación como tema de análisis y debate de las Ciencias Sociales y de la Sociología en particular, ha sido desarrollada ya en los congresos nacionales de Sociología organizados por la FES desde 2007.

El CI ha tenido, además, dos reuniones intercongresuales y dos seminarios científicos especializados que han mostrado el dinamismo de este grupo de trabajo. En esta ocasión, se busca una nueva aproximación a los problemas sociales que afectan y afectarán a la alimentación del futuro. Se pretende continuar con el análisis de los cambios que la globalización y la modernización de la sociedad están generando en las formas de comer, de producir alimentos, en los significados de la comida, en las políticas alimentarias y de salud y en las relaciones entre los agentes del sistema agroalimentario.

El congreso tiene un carácter internacional, con presentaciones en español, portugués e inglés, y está dirigido a personas con distintas formaciones académicas como la Sociología, la Antropología, las Ciencias de la Salud, el Trabajo Social, la Economía, el Derecho, la Ciencia Política o el Marketing, con inquietudes en los aspectos sociales de la alimentación. Pretende, además, ser un punto de encuentro internacional e interdisciplinar para investigadores y profesionales individuales o que trabajen en proyectos y grupos de investigación en torno al estudio de la alimentación, así como para estudiantes que se están iniciando en la materia.

El congreso está organizado por el Departamento de Sociología de la Universidad de Oviedo, el Departamento de Sociología y Trabajo Social de la Universidad de Valladolid, el Comité de Investigación de Sociología de la Alimentación de la Federación Española de Sociología y el Grupo de Investigación de Sociología de la Alimentación de la Universidad de Oviedo.

Se desarrollará en La Facultad de Comercio, Turismo y Ciencias Sociales de la Universidad de Oviedo en Gijón. La conferencia inaugural correrá a cargo del profesor Cristobal Gómez Benito (UNED) y la conferencia de clausura a cargo del profesor Alan Warde (Univeristy of Manchester).

Este congreso ofrecerá un espacio de debate y reflexión en el que se tratarán los siguientes temas:

  • Estudiar las prácticas alimentarias en diferentes clases y grupos sociales
  • Analizar la inseguridad alimentaria y los efectos de las crisis económicas sobre la alimentación de la población
  • Analizar las nuevas formas de comercialización y el papel de la industria alimentaria en la formación de los hábitos
  • Analizar las políticas alimentarias, de consumo y de salud y sus interrelaciones
  • Examinar los hábitos y comportamientos alimentarios y sus cambios recientes
  • Observar las relaciones entre la salud, la alimentación y las enfermedades asociadas a ello, en especial la obesidad
  • Investigar sobre los cambios en los sistemas agroalimentarios en el ámbito rural
  • Investigar sobre las percepciones y los discursos sobre alimentación
  • Presentar iniciativas de investigación nacionales e internacionales en el campo de la alimentación, la actividad física y la obesidad

El congreso contará con los siguientes Grupos de Trabajo a los que podrán ser remitidas las propuestas de comunicación:

  • Grupo de Trabajo 1. Consumo alimentario, pobreza y salud
  • Grupo de Trabajo 2. Sistemas agroalimentario, ruralidad y nuevas formas de producción y comercialización
  • Grupo de Trabajo 3. Hábitos alimentarios, percepciones y significados de la alimentación y la salud
  • Grupo de Trabajo 4. (In) seguridad alimentaria: políticas alimentarias y políticas de salud
  • Grupo de Trabajo 5. Estilos de vida saludables y modernidad: alimentación, deporte y salud
  • Grupo de Trabajo 6. Conflictos entre agentes sobre dieta saludable y obesidad: industria, distribución y comercialización
  • Grupo de Trabajo 7. Grupos de trabajo para estudiantes

PROGRAMA
JUEVES, 27 DE SEPTIEMBRE

9:00h-9:30h. Acto de apertura
Santiago García Granda (Rector de la Universidad de Oviedo)
Representante (Federación Española de Sociología)
Guadalupe Ramos Truchero (Presidenta del Comité Investigador de Sociología de la Alimentación en la Federación Española de Sociología, UVA)
Cecilia Díaz-Méndez (directora del Grupo de Investigación en Sociología de la Alimentación UNIOVI)
Levi Pérez Carcedo (Decano de la Facultad “Jovellanos”)

9:30h-10:45h. Conferencia inaugural: “El Malestar en la Alimentación Contemporánea: de la Protesta a la Ciudadanía Alimentaria”
Cristóbal Gómez Benito (Sociólogo. Universidad Nacional de Educación a Distancia)
Modera y presenta:
Cecilia Díaz-Méndez (Socióloga. Universidad de Oviedo)

10:45h-11:00h. Pausa-café
11:00h-13:00h. Grupos de trabajo
GT 1: Consumo alimentario, pobreza y salud
GT 2: Sistema agroalimentario, ruralidad, agricultura urbana y nuevas formas de producción y comercialización
GT 3: Hábitos alimentarios, percepciones y significados de la alimentación y la salud
GT 4: (In)seguridad alimentaria: políticas alimentarias y políticas de salud
GT 5: Estilos de vida saludables y modernidad: alimentación, deporte y salud
GT 6: Obesidad, salud y dieta: aspectos sociológicos y sociosanitarios

13:00h-14:00h. Plenaria I: “Desigualdades Sociales y Consumo Alimentario”
Participan:
Rosa Urbanos Garrido (Economista. Universidad Complutense de Madrid)
“Efectos del estatus socioeconómico sobre la obesidad: un análisis de la población adulta española”
Mabel Gracia Arnaiz (Antropóloga. Universidad Rovira i Virgili)
“Itinerarios alimentarios en contextos de creciente precarización”
Modera y presenta:
Mario Margolles (Epidemiólogo. Consejería de Salud del Principado de Asturias)

14:00h-16:30h Comida
16:30h-18:30h. Grupos de trabajo
GT 1: Consumo alimentario, pobreza y salud
GT 2: Sistema agroalimentario, ruralidad, agricultura urbana y nuevas formas de producción y comercialización
GT 3: Hábitos alimentarios, percepciones y significados de la alimentación y la salud
GT 4: (In)seguridad alimentaria: políticas alimentarias y políticas de salud
GT 5: Estilos de vida saludables y modernidad: alimentación, deporte y salud
GT 6: Obesidad, salud y dieta: aspectos sociológicos y sociosanitarios

18:30h-19:00h. Descanso
19:00h- 20:00h. Plenaria 2: “Salud y Riesgos Medioambientales en el Ámbito de la Alimentación”
Participan:
Javier Aranceta Bartrina (Médico nutricionista. Sociedad Española de Nutrición Comunitaria)
“Alimentación, salud y sostenibilidad: guías para una alimentación responsable”
Adonina Tardón (Epidemióloga. Universidad de Oviedo)
“Compuestos orgánicos persistentes y salud. El caso concreto de la industria alimentaria”
Modera:
Venancio Martínez (Pediatra. Servicio de Salud del Principado de Asturias)

VIERNES, 28 DE SEPTIEMBRE

9:00h-10:00h. Plenaria 3: “Nuevos y viejos valores en el consumo alimentario”
Participan:
José Ramón Mauleón (Sociólogo. Universidad del País Vasco)
“”Razones de consumo de los alimentos ecológicos”
Isabel García Espejo (Socióloga. Universidad de Oviedo)
“Relaciones sociales y alimentación. El caso de España”
Modera:
Modera: Laura Cabiedes (Universidad de Oviedo)

10:00h-10:15h. Pausa-café
10:15h-12:15h. Grupos de trabajo
GT 1: Consumo alimentario, pobreza y salud
GT 2: Sistema agroalimentario, ruralidad, agricultura urbana y nuevas formas de producción y comercialización
GT 3: Hábitos alimentarios, percepciones y significados de la alimentación y la salud
GT 4: (In)seguridad alimentaria: políticas alimentarias y políticas de salud
GT 5: Estilos de vida saludables y modernidad: alimentación, deporte y salud
GT 6: Obesidad, salud y dieta: aspectos sociológicos y sociosanitarios
12:15h-13:15h. Plenaria 4: “Consumo político alimentario y gobernanza global”
Participan:
Cecilia Díaz-Méndez (Socióloga. Universidad de Oviedo)
“Conflictos entre los agentes del sistema agroalimentario: en busca de una dieta saludable para todos”
María Amparo Novo Vázquez (Politóloga. Universidad de Oviedo)
“Consumo político alimentario: Ciudadanía, Activistas e Instituciones”
Modera:
Javier Callejo (Sociólogo. Universidad Nacional de Educación a Distancia)

13:15h-15:15h. Comida
15:15h- 16:15h. Encuentro con expertos y sus grupos de investigación
Center for Food Policy, City University of London. UK. Kelly Parsons
CEDAR (Centre for Diet and Activity Research), University of Cambridge.UK. Jean Adams
SOCIALIMEN (Grupo de investigación en Sociología de la Alimentación), Universidad de Oviedo. Spain. Sandra Sánchez Sánchez
ODELA (L’Observatori de l’Alimentació) Universidad de Barcelona, Spain. Jesús Contreras
SOLAL (Sociologie de l´alimentation, INRA-Centre Maurice Halbwachs). Anne Lhuissier
Modera:
Hans Van den Broek (Sociólogo. Universidad de Oviedo)

16:15h-16:30h. Descanso
16:30h-17:45h. Grupos de trabajo
GT 1: Consumo alimentario, pobreza y salud
GT 2: Sistema agroalimentario, ruralidad, agricultura urbana y nuevas formas de producción y comercialización
GT 3: Hábitos alimentarios, percepciones y significados de la alimentación y la salud
GT 4: (In)seguridad alimentaria: políticas alimentarias y políticas de salud
GT 5: Estilos de vida saludables y modernidad: alimentación, deporte y salud
GT 6: Obesidad, salud y dieta: aspectos sociológicos y sociosanitarios

17:45- 18:00h. Descanso
18:00h-19:30h. Conferencia de clausura: “ Changing tastes: the effects of eating out”
Alan Warde (Sociólogo. University of Cambridge)
Modera y presenta:
Guadalupe Ramos Truchero (Socióloga. Universidad de Valladolid)

19:30h-20:00h. Acto de clausura:
Guadalupe Ramos Truchero (Presidenta del Comité Investigador de Sociología de la Alimentación en la Federación Española de Sociología, UVA)
José Ramón Obeso Suárez (Vicerrector de Investigación de la Universidad de Oviedo)
Isabel García Espejo (Directora del Departamento de Sociología de la Universidad de Oviedo y miembro del Grupo de Investigación en Sociología de la Alimentación)
Representante (Ciudad de Gijón)
Presidente de la Asociación Asturiana de Sociología

MIÉRCOLES 26 Y SÁBADO 29 DE SEPTIEMBRE
(Sesión de formación)
GT7: Grupo de Estudiantes
Miércoles 26 de septiembre
Hora: 10:00h- 13:00h
Coordina
Sonia Otero Estévez. Departamento de Sociología, Universidad de Oviedo
Qué es el grupo de trabajo para estudiantes. Este grupo de trabajo se dirige a facilitar la participación de estudiantes de distintos campos científicos en el Congreso (Sociología, Antropología, Medicina, Enfermería, Marketing y Trabajo Social). La idea principal es su involucración y aprendizaje a través del contraste de sus trabajos con las de otros colegas y la presencia de investigadores de reconocido prestigio en el campo. Se busca fomentar así la participación de los estudiantes en los aspectos relacionados con la alimentación. Asimismo, se realizarán otras actividades formativas con el objetivo de ofrecerles herramientas útiles para la realización de Trabajos Fin de Grado, Trabajos Fin de Máster o Tesis Doctorales.
Talleres de formación
Taller de iniciación al software de tratamiento de datos cualitativos MAXQDA1
Presentación del curso: Innovación en Técnicas para la Investigación en Ciencias Sociales
Núria Hernández Nanclares (Economista. Universidad de Oviedo)
Profesorado
Sandra Sánchez Sánchez. Departamento de Sociología, Universidad de Oviedo
Sonia Otero Estévez. Departamento de Sociología, Universidad de Oviedo
Horarios (se realizarán dos talleres para facilitar la asistencia*):
Miércoles, 26 de septiembre de 2018
Hora: 15:00 h-20:00h
Sábado, 29 de septiembre de 2018
Hora: 9:00h- 14:00h

Precio: 35€ (inscritos al congreso)
55€ (no inscritos al congreso)
Plazas disponibles (por cada horario): 25*

1 El curso se impartirá en español, aunque se podrá disponer de apoyo en inglés si así se requiere por parte de los solicitantes.
*Siempre y cuando haya alumnado suficiente. En caso contrario, se contactará con los participantes para reagruparlo en un día.
Taller de Iniciación al software de tratamiento de datos cuantitativos SPSS2

Profesorado
Aroa Tejero Pérez. Departamento de Sociología, Universidad de Oviedo
Sigita Doblyte. Departamento de Sociología, Universidad de Oviedo
Horarios (se realizarán dos talleres*):
Miércoles, 26 de septiembre de 2018
Hora: 15:00 h-20:00h
Sábado, 29 de septiembre de 2018
Hora: 9:00h- 14:00h
Precio: 35€ (inscritos al congreso)
55€ (no inscritos al congreso)
Plazas disponibles (por cada horario): 25*
2 El curso se impartirá en español, aunque se podrá disponer de apoyo en inglés si así se requiere por parte de los solicitantes

Ponentes:

La conferencia inaugural correrá a cargo del profesor Cristobal Gómez Benito (Sociólogo). En ella se abordará “El Malestar en la Alimentación Contemporánea: de la Protesta a la Ciudadanía Alimentaria”.

Cristóbal Gómez Benito (Sociólogo, UNED)
Alan Warde (Sociólogo, UK)
Rosa Urbanos (Economista, Universidad Complutense)
Mabel Gracia Arnaiz (Antropóloga, Universidad Rovira i Virgili)
Adonina Tardón García (Médico Epidemióloga, Universidad de Oviedo)
Javier Aranceta Bartrina (Médico nutricionista. Sociedad Española de Nutrición Comunitaria)
José Ramón Mauleón (Sociólogo. Universidad del País Vasco)
María Isabel García Espejo (Socióloga. Universidad de Oviedo)
Amparo Novo Vázquez (Politóloga. Universidad de Oviedo)
Cecilia Díaz Méndez (Socióloga. Universidad de Oviedo)

Si desean estar informados de esta actividad pueden hacerlo enviando un correo a gsociologiaali@uniovi.es, a través de la página web del congreso http://www.congreso-fes-socialimen-2018.com o siguiendo su twitter oficial @congreSOCALIMEN

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